야오와랏 심야 식당 — 밤 11시 이후에도 열려 있는 차이나타운 한 그릇

야오와랏에서 밤 11시에 배가 고파졌다고 하자. 이때 걸리는 건 어디가 맛있느냐가 아니라 지금 어디가 열려 있느냐다. 낮에 유명한 집은 이미 닫혔고 저녁 8시에 줄이 길던 노점도 자정을 넘기면 재료가 떨어진다. 여기서는 등재 영업시간 하나만 놓고 시간대별 선택지를 정리했다. 미슐랭 등급을 기준으로 한 정리는 야오와랏 맛집 가이드에 따로 있다.

저녁 6시 — 문을 여는 시각

야오와랏의 밤은 대체로 17시에 시작된다. 꾸어이 짭 나이 렉, 쟈 똠얌 야오와랏, T&K 씨푸드가 모두 17:00에 문을 연다. 팟타이 파이딸루는 17:30이다.

나이 엑 롤 누들만 14:00부터 열려 있다. 늦은 점심이나 이른 저녁에 이 거리에서 고를 수 있는 몇 안 되는 집이다. 미슐랭 빕구르망은 2018·2019년에 받았다. 시그니처는 꾸어이 짭으로, 후추 풍미 국물에 다진 돼지고기와 돼지 내장, 크리스피 포크를 올린다. 롤드 라이스 누들이 더 길고 두꺼워 씹는 질감이 다르다는 평이 붙어 있다. 한 그릇 80150밧, 저녁 시간대 줄은 평균 3060분이다.

이 시간대에 신경 쓸 건 오히려 반대쪽이다. 낮에 여는 가게들은 이미 닫혔거나 닫는 중이다. 림 라오 응오우는 21:00, 이아 새는 18:00, 펫 툰 짜오 따는 16:00에 마감한다.

밤 9시 — 거리가 가장 붐비는 구간

이 시각이면 야오와랏 노점 라인이 전부 돌아간다. T&K 씨푸드는 초록색 셔츠를 입은 직원과 거리까지 넘쳐 나온 좌석으로 알려진 집이다. 등재 리뷰가 4,280건이라 이 거리에서 표본이 가장 큰 축에 든다. 신선한 해산물을 즉석에서 볶아 내는 방식이라 저녁 대기가 길다.

팟타이 파이딸루는 새우 팟타이와 게 팟타이가 시그니처인 노점이다. 매일 저녁 30~60분 줄이 선다. 카드는 받지 않으니 현금을 챙겨야 한다. 미슐랭 빕구르망 이력도 있는 집이다.

파인다이닝 쪽을 보고 있다면 포통 방콕이 17:00~24:00 운영이다. 차이나타운의 100년 된 약방 건물을 개조한 중·태 융합 레스토랑이고 미슐랭 1스타다. 다만 20코스 타스팅이 주력이라 심야에 즉흥으로 들를 만한 곳은 아니다.

자정 — 남는 가게가 갈리기 시작한다

24:00에 마감하는 곳부터 빠진다. 팟타이 파이딸루와 제이 파이가 그렇다.

제이 파이는 문 닫는 시각보다 재료가 먼저 문제다. 운영 시간은 14:30~24:00(일·월 휴무)이지만 예약을 받지 않고 재료가 소진되면 즉시 마감한다. 게 오믈렛은 게 한 마리 분량의 게살을 써서 1,000밧부터다. 가스 화로 앞에서 직접 조리하는 모습 자체가 이 가게의 이력이다. 늦은 밤 일정에 끼워 넣기보다 이른 시간에 따로 잡는 쪽이 현실적이다.

새벽 1~2시 — 마지막까지 남는 네 곳

02:00까지 여는 곳은 네 곳이다.

• 나이 엑 롤 누들 — 14:00~02:00, 매일
• 꾸어이 짭 나이 렉 — 17:00~02:00, 월 휴무
• 쟈 똠얌 야오와랏 — 17:00~02:00
• T&K 씨푸드 — 17:00~02:00, 매일

꾸어이 짭 나이 렉은 야오와랏 로드에서 30년 넘게 이어진 꾸어이 짭 노점이다. 후추 향이 도는 맑은 국물에 바삭한 돼지고기와 내장을 올린다. 쟈 똠얌 야오와랏의 간판은 똠얌 국수다. 굵은 새우와 돼지 갈비, 해산물이 한 그릇에 들어가고 야시장을 돌고 난 뒤 들르는 손님이 많다.

국물 있는 한 그릇으로 마무리할지 해산물로 자리를 잡을지에 따라 앞의 셋과 T&K가 갈린다.

월요일 함정

야오와랏에서 요일 때문에 헛걸음하는 경우가 꽤 있다. 월요일에 쉬는 가게가 몰려 있어서다.

• 월 휴무: 꾸어이 짭 나이 렉, 팟타이 파이딸루, 펫 툰 짜오 따
• 일·월 휴무: 제이 파이

월요일 밤이라면 매일 문을 여는 나이 엑 롤 누들과 T&K 씨푸드를 중심에 놓는 게 안전하다.

시간대별 정리

영업시간과 휴무는 등재 정보 기준이라 현지 사정으로 달라질 수 있다. 차이나타운 식당 전체 목록은 식당 카테고리에서, 빕구르망 목록은 방콕 미슐랭 빕구르망 정리에서 확인할 수 있다.